возможно , вопрос не сюда, а в сад-огород , но всё же, проникнитесь, пожалуйста, дайте совет:

Question

идут ли в пищу большие , мощные, красивые , зелёные листья , которые растут под кочаном у белокочанной капусты-это первый вопрос, а второй - можно ли как нибудь, кроме , как в ботвинью, свекольник использовать ботву свеклы и нельзя ли её каким -нибудь способом сохранить на зиму?

Answer 1

У нас листья капусты мелко рубят, перемешивают с солью и складывают в банки. Зимой варят "серые щи". Очень вкусно!

Answer 2

А листья капустные зеленые я в прошлую осень мелко-мелко порубила и заквасила как обычную капусту. Какие суточные щи получаются, объедение! Удачи!

Answer 3

Листья свёклы используют в салатах, их вы можете заморозить, зелёные листья капусты квасят пополам с белой капустой для серых щей

Answer 4

можно заморозить и то, и другое, предварительно нашинковав, конечно) Зимой во щи прекрасно уйдут)

Answer 5

Есть можно всё - смысл, листья грубые. Можно и ботву на зиму, если до магазина со свежей свёклой три дня на оленях.

Answer 6

К сожалению, листья капусты , такие блльшие в пищу не годятся. Они очень жесткие и могут горчить. В серые щи используют самые верхние, зеленые листья.  Свекольные листья можно использовать для голубцов, вместо капусты. Их только слегка ошпарить надо перед использованием, чтобы стали помягче и эластичными.
Еще свекольные листь можно как начинку для пирога, блинчиков

Answer 7

сдобные пироги прекрасные получаются из свекольной ботвы, зеленого лука, шпината. можно и сыром молодым и с творогом. Заготовить очень просто - промыть, обсушить, срезать жесткий стебель, нарезать и заморозить.