В чем разница? Между сливками и сметаной? Или это 1 и тоже?

Answer 1

Сметанаэто сквашенные сливки. Сливки это жирная фракция молока , полученная из молока при перегонке молока через сепаратор или молоко постоит в кастрюле подольше, и на поверхности отстаиваются сливки.

Answer 2

в жирности, в консистенции, в технологии производства. это абсолютно разные продукты, как молоко и творог.

Answer 3

При взбивании молока (пропускаем через сепоратор) получаем-сначало сметана. затем сливки и наконец масло.
 
Т. е. разная жирность.