Что такое отсадочное печенье, интересует слово отсадочное, это одни и то же что песочное?

Answer 1

. Это вариант его формовки.
А тесто может быть и вариантом песочного.
Отсаживают из кондитерского шприца.

Answer 2

когда тесто мягкое как , на пример взбитые белки для безе или заварное для эклеров - то кондитеры говорят что они не выкладывют печенье , а высаживают его из кондитерского кулька или шприца.