Задалась целью испечь торт на ДР ребенку. по рецепту - коньяк. можно ли его заменить чем нибудь без алкогольным? и чем?

Answer 1

Если коньяк входит в крем или в сироп для пропитки коржей, то алкоголь может и не улетучиться, а реакция детского организма может оказаться совершенно непредсказуемой. Абсолютно спокойно можете обойтись и без коньяка, а можете просто добавить ванилин

Answer 2

Алкоголь действует, как хороший разрыхлитель, придавая тесту пористость и тесто становится нежне.
Добавьте разрыхлитель.
 Еще можно добавить ложечку забродившего варенья