вопрос поварам! Как вы посоветуете учиться европейской кухне: по кулинарным книжкам, или на курсы пойти, или помошником

Question

повара поработать?

Answer 1

Я старший повар, стаж очень большой, сажу правду- если устроишся просто помошником повара, будешь чистить-мыть-крошить-строгать, но толком ничего не успешь разглядеть из того что готовит в это время повар. Нужно быть настойчивым и без конца задавать вопросы, и повар если ты ему понравишся как настойчивый, трудолюбивый ученик- будет делится с тобой советами. Но не сразу. Параллельно обязательно нужно учится, ОБЯЗАТЕЛЬНО! Поэтому выбирай ещё и курсы. Многое нужно знать не просто что и в какой последовательности кидать в кастрюлю, нужно многое знать о химических свойствах продуктов, их составе, калорийности , сочетании. Учись.

Answer 2

если есть такая черта-учиться глазами, то иди помощником повара и на курсы одновременно. но курсы-это курсы. чтобы дальше расти нужно профессиональное образование.