Надо ли закрывать крышку кастрюли, пр варке картошки? И почему

Answer 1

К уже полученным Вами рекомендаций о назначении крышки кастрюли должен добавить памятку.
Сидя в "Ответах" помни, что кастрюля начинает ЖАРИТЬ картошку сразу, как только прекращает е ВАРИТЬ!

Answer 2

Не принципиально. Но под крышкой вода меньше выкипает и варится чуть быстре. Не так, чтобы сильно быстре, но все же.

Answer 3

К тому, же так, вкусней будет, и варить на медленном огне.
А вот яйца. наоборот надо варить только в открытой кастрюле.
Иначе вкус резиновых будет.