При варке холодца, копыта обязательно обрубать или можно с ними варить?

Answer 1

Вы имете в виду свиные ножки? Еесли да, то у них копыта сняты - они удаляются когда осмаливают :под действием высокой температуры роговой слой копыт легко снимается. То, что остается на свиной ножке- ложе ногтя. Как у человека, если ему ногти вырвать.

Answer 2

Сначала замочите, потом ножом поскребите, чтобы снять всю грязь. Вот будут и чистыми! С ними вкусне и больше вероятность, что холодец точно хорошо застынет.