кулинария. зачем в блюда добавляют крахмал, для чего он вобще нужен?

Answer 1

для густоты думаю
Почитайте корифея кулинарного искусства Вильяма Похлебкина
У нег все систематизированно.
Западные "секретные" рецепты из натуральных пряностей например, у него в "свободном доступе" А поскольку западный читательне знает русского, там и дале все сочетания будут оставаться "секретными"
Фирмы принимают специальные меры, чтобы не дай бог произошла утечка инфы через сотрудников.
Как в случае пепси или кока колы Рецепт известен двум трем людям )