Посоветуйте какие-нибудь интересные способы приготовления свежей скумбрии. Спасибо!

Answer 1

Очень люблю скумбрию в холодном виде. И очень не нравится запах при приготовлении этой рыбы. Поэтому готовлю е в стеклянной банке на водяной бане. Добавляю специи, лук и ни капли воды. Закрываю банку крышкой и в кастрюлю с водой. Получается рыба в собственном соку.

Answer 2

Свежую скумбрию можно зафаршировать , таким же способом , как и щуку .

Answer 3

Обжарить в кляре, затем потушить в сметане с луком и зеленью

Answer 4

Делаю так: Скумбрию разрезаю вдоль, перчу, солю, сбрызгиваю соком лимона, между частями кладу лук репчатый - кольца, чеснок мелко нарезанный. Обе части между собой скрепляю зубочистками или нитками. Запекаю в духовке в фольге минут 30-40. Очень вкусно получается, еще мы частенько делаем также, но только на углях на природе.

Answer 5

Скумбрия в луковом соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ
800 грамм филе скумбрии или ставриды
50 грамм пшеничной муки
4 столовые ложки растительного масла
5 луковиц
зелень петрушки
50 грамм воды
соль и черный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе рыбы обвалять в муке, смешанной с перцем и солью.
 
Лук обжарить на сковороде в растительном масле, затем положить на сковороду рыбу и обжарить е со всех сторон.
 
Залить воду, закрыть сковороду крышкой и тушить 5 мин.
 
Перед подачей на стол посыпать рыбу зеленью петрушки.