Как пожарить картошку ломтиками. чтоб была поджаристая и ломтики не разваливались?

Answer 1

Согласна полностью с Неlen, + еще добавлю не накрывать крышкой и картошки не должно быть много на сковороде. Если у Вас картофель крахмалистый, т . е. быстро разваривается в пюре ( то совет "не солить" не поможет) , то тогда замочите его в холодной воде минут на 15, затем воду слить, просушить картофель и жарить. на хорошо разогретой сковороде, до корочки, осторожно переворачивая

Answer 2

Надо начищенную и нарезанную картошку обсушить , посолить положить на противень смазанный растительным, или каким-то маслом и поставить до готовности в духовку

Answer 3

Обсушить, класть в раскаленное масло, не слишком часто переворачивать и солить в конце приготовления.

Answer 4

На чугунной сковороде или тефаль и главное крышкой не закрывай. При закрытой крышке картофель будет мягким, не таким хрустящим.

Answer 5

От сорта картошки зависит. Есть для варки есть для жарки. Различаются процентом крахмала. Для жарки нужно меньше крахмала, тогда не развалятся.

Answer 6

Во первых ломтики надо выкладывать на разогретую сковороду, масла должно быть не мало, а картофеля на сковороде не должно быть много, солить в конце, несколько раз перевернуть, не упустить момент готовности, сразу снять с огня.

Answer 7

важно заране с жиром раскалить сковороду особенно чугуггую и потом их как положить не накрывать и не мешать и не солить