ОВСЯНАЯ мука содержит глютен? овес содержит глютен?

Answer 1

Да, содержит. Да его половина злаков содержат, которые "клеятся" - так как глютен - это клейковина. Это значит, что когда вы заливаете злак водой, он через какое-то время превращается в клейковатую массу .
Овсянка вязкая и клейкая и просто растворенный в воде овес тоже - глютен там есть)

Answer 2

Да. А полезных продуктов, при ближайшем рассмотрении, всё меньше и меньше. Я есть надо. : ( А нечего. Пичалька.

Answer 3

Глютен полностью отсутствует только в гречке, кукурузе и рисе. В овсе подобных ему веществ втрое-вчетверо меньше, чем в пшенице, но они есть. Кроме того, проламины овса отличны от пшеничных. Так в пшенице содержится глютен, а в овсе авенин, что не одно и то же.