делал ли кто домашне вино из груш? поделитесь технологией) По-подробне если можно

Answer 1

На 10 кг груш: 1 кг изюма, 2 кг сахара.
Груши вымыть, очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевины. Из мякоти с помощью соковыжималки выжать сок, процедить его, перелить в бутыль.
Изюм промыть, залить горячей водой так, чтобы она слегка прикрывала изюм, оставить на 15 минут. Затем изюм высыпать в бутыль, туда же вылить и воду, в которой он замачивался.
Всыпать в бутыль сахар и размешать, закрыть бутыль специальной крышкой с клапаном, через который при брожении будет выходить воздух, оставить на 3-4 месяца.
По истечении этого времени домашне вино процедить и разлить по бутылкам, для длительного хранения бутылки закупорить, поставить в прохладное место.

Answer 2

Чтобы сделать вино из груш в домашних условиях нам понадобятся такие ингредиенты:
 
10 кг груш любого сорта;
5 кг сахарного песка;
10 л обычной воды. 1. Растворить сахар в воде. 2. Вымыть груши, очистить их от гнили и порезать мелкими дольками.
 
3. Добавить дольки в емкость для брожения.
 
4. Туда же залить сахарный сироп, полученный на первом этапе.
 
5. Тщательно перемешать все ингредиенты и долить емкость обычной водой по самый верх, еще раз перемешать.
 
6. Надеть на бутыль гидрозатвор или обычную медицинскую перчатку, с дырочкой в одном из пальцев. Гидрозатвор устанавливать лучше, поскольку тогда вино точно не скиснет, но можно использовать и перчатку, у меня с ней проблем никогда не возникало.
 
7. Поставить емкость в теплое темное место для брожения.
 
8. После окончания брожения (печатка сдулась, гидрозатвор не пускает в воду пузыри несколько дней) можно разливать вино в бутылки. Для этого напиток лучше всего перецеживать через небольшую трубочку, оставля остаток на дне емкости.
 
9. Молодое вино у нас уже есть, осталось только закупорить бутылки и дать настояться вину в течение 1-2 месяцев, тогда его вкус будет намного лучше. На этом процесс изготовления заканчивается.