На выпекаемых изделяих (булочки, например) КАК сделать, чтобы посыпка: кунжут, тмин, семечки НЕ ссыпалась после

Answer 1

её клеят. мажете булочку смесью из белка и сахара
или яйца и сахара
или в рецептах гляньте
а потом посыпаете
можно кунжут ещё и вдавить слегка и помазать сверху
 
надо, чтоб верх изделия также был Не в муке. т. е. липкий

Answer 2

Я смазываю взбитыми желтками и не отпадает кунжут никогда.
Вкусне, если кунжут с сахаром смешать и так посыпать перед выпеканием.
Такая корочка аппетитная получается!