Хозяюшки! Что предпринять чтоб выпекаемые для "Наполеона" коржи не горбились, оставались ровными?

Answer 1

Перед тем, как запечь, проколите раскатанный и выложенный на противень корж вилкой в нескольких местах.

Answer 2

Попробуйте добавлять пиво или водку. Совсем немного. У меня все замечательно получается с :

Answer 3

Перед отправкой коржей выпекаться в духовку, необходимо вилкой нанести проколы по всей поверхности, почаще.