какой пищевой краситель лучше всего использовать для варки карамели?

Answer 1

натуральный. т. е. в воду для варки карамели добавить или вишневого сока или сока зелени в зависимости какой цвет хотите. а в формочки заливайте, но смажте предварительно, а то карамель карамелью и останется)

Answer 2

Окрашивают карамель гелевыми красителями и также используют сухие пищевые красители. вобще в карамель добавляют лимонную кислоту,  при варке.