Кто знает как называется это съедобное чудо? и как его сделать?

Answer 1

Сергей прав, но то, что на фото - не чудо. У меня кума ездила как-то в США для повышения квалификации на частные пекарни. И привезла видео. Там, в том числе, была запись как два цветных (пардон, но в цехах рабочие европейских национальностей не просматривались, а определить их национальность я не в состоянии) делали такой рулет длиной метра 2-3 и толщиной почти в руку.
Мне сразу стало интересно зачем им трёхметровый деревянный брусок прямоугольного сечения. Оказывается они с его помощью управлялись с огроменным раскатанным руками куском теста. А потом положили на край и ещё один на середину. Стало интересно. И тут ни давай этот лист теста "засевать молотой корицей с сахаром. Оказалось всё банально - где лежали бруски тесто осталось чистым и липким. Пото они скрутили первый рулон до середины, отрезали его, потом второй. А потом начали коцать их на плюшки как котёнок со щенком сосиску в мультике - пока на середине встретились. Всё процедура - считаные минуты. Никакие машины не нужны.