Если варить мясо на бульон в мультиварке , разве накипь не нужно уже снимать?

Answer 1

Значит так. бульон в мульте я не варю. вот ког когда холодец варю, там накипь снимаю, а когда варю суп, то мясо сначала обжариваю, что бы пена не лезла. Суп получается прозрачным и наваристым.

Answer 2

А чем собственно мультиварка отличается от обычной кастрюли? Та же кастрюля, только электронная. И мясо в ней не становится волшебным, и пену снимать надо, а лучше первую воду вобще сливать.

Answer 3

Не накипь а пену. Можно е открыть во время готовки и снять пену. Но не все модели можно открывать во время готовки.

Answer 4

А я мясо любое для супа варю в скороварке на плите.
Там пену всю на стенки раскидывает и бульон получается прозрачнейший.
И потом уже готовый бульон и мясо использую дальше для готовки.

Answer 5

Я почти никогда пену и не снимаю-разве что, когда курица варится, или холодное, к примеру.
А что бы не было пены-для супа, солянки, борща-мясо нарезаю порционно и заране довожу до кипения и кипит с минуту-потом это все слить и много раз промыть от пены и всей гадости. И уже из этого чистого мяса варить-и не будет уже пены.