Почему в шарлотке со свежими ягодами тесто получается сыроватым ягоды мукой присыпаю и в духовке держу по времени ?

Answer 1

Ягоды дают сок. Ягоды должны быть на дне формы, которая хорошо смазана и присыпана манкой, а сверху тесто выливаем. и в духовку.
 Попробуйте со спелыми грушами или бананами - очень вкусно и тесто не сырое
И еще духовки разные все. Не смотрите время по рецепту. Как появится золотистая корочка и спичка сухая ( для проверки готовности) так значит готова. Иногда это 40-60 минут