Я решила сделать вино домашне. Вот в чем делема я поставила его настаиваться через 2 дня увидила плесень это нормально

Answer 1

Вино не настаивается - это не настойка. Из плодов нужно выжимать сок. Вода добавляется если сок слишком кислый (что очень может быть) . Сахар добавляется если сок разбавлялся водой - чтоб восстановить сахаристось сока. Затем полученная смесь сбраживается, в результате чего дрожжи перерабатывают сахар в спирт. Сахар может добавляться в два этапа.
То, что у вас изображено на фото - помои.

Answer 2

То, что на фото - скоре варенье. Марлей не накрывается: только гидрозатвор. Как же Вы брожение будете определять? А плесень - да помешайте. Хуже уже вряд ли будет.