Гороховый суп. Когда варится гороховый суп без зажарки, то картошку нужно бросать к гороху или отдельно варить?

Answer 1

горох не моченый варится подольше, картошку попозже, размоченный можно сразу с картофелем

Answer 2

Горох чем сильне разварен, тем лучше вкус, и еще, оказывается, не все знают, а "музыкальный эффект" гороха тоже постепенно исчезает при боле сильной его разварке. Так что делаем так: варим горох (ну, допустим с мясной составляющей (мясо на кости) , если так хотим, а можно и без не) . Как только горох разварился в хлам (часа 2-3) , добавляем картошку, лук и морковь, а если не добавляли мяса, а хотите суп с копченостями, то добавляете свиные копченые ребрышки и варите до готовности картошки. Как картошка почти сварилась, добавляем соль, очень качественную томат- пасту ("Помидорка" или "Кухмастер") , лавровый лист. Картошка доварилась - все суп готов, но выждите немного, пусть настоится. будет вкусне!