Почему в рецептах чеснок и травки-специи добавляются в самом конце приготовления, а что будет если например

Question

чеснок, лавровый лист и другие травы добавить в начале или середине приготовления супа, борща, жаренной курицы

Answer 1

Излишне долгое приготовление приводит к потере вкуса и аромата. Аромат и вкус большинства продуктов и специй испаряется при тепловом воздействии. а от Лаврушки вобще веником будет пахнуть. (

Answer 2

Чеснок, лавровый лист в конце, а все остальные приправы в начале, что бы отдали блюду свой аромат

Answer 3

потому что теряют все свои полезные вещества и вкусовые качества если их долго варить. но лавровый лист можно.

Answer 4

не слушай их! это всё заговор! Заговор государства против обычных людей! просто, если положить специи вначале готовки, то блюдо становится настолько вкусным, что люди теряют головы! Это запрещено ФСБ и ЦРУ! Это используется только в крайних случаях, при допросах и пытках!