Не вреден ли домашний майонез ? (имется ввиду, там же сырые яйца) А вдруг сальмонеллёз? Что скажите?

Answer 1

Если домашние яйца-то лучше не надо делать домашний майонез. А так в принципе, этот соус не вреден.

Answer 2

Можно делать на перепелиных яйцах - они в этом плане безопасны.
Куриные яйца перед приготовлением надо тщательно помыть в теплой воде с моющим средством или мылом.

Answer 3

мы яйца покупаем в магазине, куда их поставляют птицефабрики. на фабриках существует санитарный контроль. мясо и яйца больных птиц в продажу не поступают