почему не получаются пирожки как у бабушки? хотя делаем по е рецепту.

Answer 1

Если пирожки из дрожжевого теста, то скоре всего вы плохо вымешиваете его. Дрожжевое тесто "любит" руки, если его вымесить хорошенько, не жалея своих рук, то тесто будет просто "пищать" в руках, а пирожки получатся нежными и воздушными.
И тесто должно хорошо подойти дважды, в третий раз расстойка даётся для готовых сформованных пирожков. И противень ставится в нагретую духовку- 170-0180*