А разве печень говяжью нужно мариновать перед приготовлением?

Answer 1

не нужно. но можно. говяжью печень желательно вымачивать перед жаркой. это можно делать в воде, в молоке, в вине или в маринаде. ну а дальше зависит от того что вы хотите приготовить

Answer 2

Говорят что печень не надо солить перед самой жаркой иначе она будет жесткой. А вот замочить в молоке можно, хотя бы на час, потом посыпать специями и тоже пусть немного постоит, а уж потом можно и посолить, обвалять в муке, в яйце и на сковородку, в раскалённое масло. Натереть чеснок, смешать с майонезом и намазать каждый жаренный кусок и уложить в сковороду, подлить чуть чуть водички и слега потушить уже до полной готовности. Получается так вкусно, сочная мягкая.