Можно ли молоко заменить водой?

Question

Хочу сделать пироги или просто большой пирог с начинкой вот по этому рецепту. Можно ли молоко заменить водой? не будет хуже? спасибо.
Ингредиенты:
Молоко - 220 мл
Яйца - 2 шт
Ванилин - 1 пакетик
Растительное масло - 3 ст. л.
Сливочное масло - 25 г
Сахар - 5 ст. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Мука ~ 500 г
Сухие дрожжи - 2, 5 ч. л.

Answer 1

конечно можно заменить, но лучше не просто водой, а кисломолочкой пополам с водой (кефир или простоквашу или йогурта чуток добавте в воду) Но можно еще заменить отваром от вареной картошки. Дрожжевое тесто на картофельном отваре (картошка чищенная) очень воздушное получается. Я бы еще и сливочное масло растительным заменила бы в вашем рецепте. Так же мне кажется соли маловато будет для 500 гр муки, надо ложку чайную или даже 1, 5, но это мой вкус.