Если нет разрыхлителя для теста, можно добавить, в сметанное тесто для пирога, пищевую соду?

Answer 1

Да, можно. Кстати соду можно погасить не только уксусом, но и лимонным соком, например. Если сметана входящая в состав теста кислая, то можно вовсе соду не гасить, но класть её нужно совсем немного (на кончике ножа)

Answer 2

Нужно и порой вкусне, но надо погасить, что бы изжоги и привкуса соды не было. И совет, нижний пласт под начинку натыкайте вилкой, что бы большими пузырями не поднялось тесто. С содой это бывает.