Как правильно жарить свиную вырезку?

Answer 1

Я б нарезала на толстые 2-3 пальца медальоны-как уже советовали, замариновала бы (без соли! ) в оливковом масле экстра верджин+пряные травы (тимьян, розмарин) минут 40 максимум. Потом обжарить на гриле или сковороде до корочки, протомить, посолить и поперчить) Подать с пюре и зеленым салатом, и (или) маринованным луком, оливками и пр.