Можно ли квасить подмороженную капусту, не отразится это на вкусе?

Answer 1

Слегка подмороженная капуста полностью отходит и не теряет своих свойств, её можно квасить.
А сильне подмороженная для квашения не подходит, будет мягкая и вобще может пойти гнилостный процесс.
Лучше из неё салаты закатать. Добавить морковки, лука, перца болгарского чуть-чуть (для аромата) , фасоли можно вареной добавить, томатной пасты, риса вареного - много рецептов салатов, где главный компонент капуста.