как готовить холодец

Answer 1

Мясные продукты залить холодной водой, добавитьь пару головок лука, корешок моркови и петрушки, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и на медленном огне (или в духовке) варить 4-6 часов.
Мясо вынуть, отделить от костей, разложить в емкости. бульон процедить через двойной слой марли, посолить и залить им мясо. оставить застывать в холодильнике. Если нет уверенности, что бульон застынет сам, перед розливом ввести в него подготовленный желатин