Почему при замесе дрожжевого теста масло или маргарин мы добовляем в конце?

12 лет назад от Андр Андреев

1 ответ



0 голосов
Да все просто: эти сволочи дрожжи липофильны, а потому маслице их обволакивает и не дает им сбраживать сахара. А так они уже распределяются по всей массе теста, окруженные гидрофобной белковой оболочкой, что позволяет им кушать и пукать углекислым газом. Копирайт Жданова.
12 лет назад от liga-6@mail.ru

Связанные вопросы

1 ответ
Просто алкоголь и алкоголь со льдом, в чём отличия? Может сильней торкает? )
9 лет назад от Крепкий орешек
1 ответ
В оливье нужен лук или нет? И какой?
3 года назад от slyswan S
1 ответ
Подскажите какие пирожки нести крёстной на ужин 6 января? и подкиньте хороший рецепт (вами проверенный)
14 лет назад от Стрелкова Любовь