Мои детки выпили молоко раньше, чем я успела сказать, что оно нужно мне для бешамель. Как выкрутиться без молока?

Answer 1

замените молоко сметаной (можно немного развести е водой) , будет не бешамель, а сметанный соус (родной брат бешамелю) . Кефир тоже подойдет, только с ним соус будет кисле.

Answer 2

На сметане тоже выйдет хорошо. Только муки обжарьте поменьше , чем когда делаете бешамель на молоке. Так как сметана сама по себе не столь жидкая , как молоко то муки нужно меньше для загустения соуса.