Мясо или картошка по-французски? Как правильно будет: мясо по-французски или картошка по-французски?

Answer 1

Мясо по-французски - правильне - говядина по-бургундски - обжаренные ломтики говядины, тушенные в вине с луком-шалот и шампиньонами. ИМХО - ерунда.
Картофель - очень много рецептов. И "дофинуаз" и "герцогиня" и прочие рецепты.
То отвратное месиво, что у нас называют "мясом по-французски" нет НИ В ОДНОЙ кухне. И французы в страшном сне не видели свинину под майонезом.
АМЕРИКАНСКИЙ рецепт жареной картошки - "французская жареная" - то, что везде знают, как кртошка фри (френч фри)