Почему когда я пеку ( и при чём РАЗНЫЕ) пироги сначала они выглядят очень пышно, но минут через 10 начинают оседать?

Question

С чем это может быть связано?

Answer 1

Когда ставите пирог в духовку не должно быть сквозняков . И после того как поставили пирог в духовку , е можно открывать через 15 минут .

Answer 2

Обычно когда на соде коржи, так получается. Нужно всё в норме добавлять, хорошо взбивать, ставить в не очень разогретую духовку и самое главное, во время выпечки не открывать дверцу.

Answer 3

Обычно так происходит, если открывать духовку во время запекания. при попадании холодного воздуха тесто оседает.

Answer 4

зависит от духовки и от муки. даже газовые духовки рознь друг другу. хотя дело может быть ещё в плохих дрожжах. внимательне подбирайте компоненты)