В мультварке на режиме "молочная каша" должна ли каша кипеть?

Question

Не могу освоить мультварку. На режимах тушение, суп и молочная каша кипения нет. Суп успевает приготовиться, претензий нет. А вот с кашами не порядок. Пшенка час томится и все равно сырая. Возможно ошибка мультиварки? Пропорции соблюдаю по книге рецептов.

Answer 1

На разных мультиварках свои температурные режими. Моя мультя вобще с молоком дружит только на режим йогурт, а так выливается оно безбожно. Если через час каша сырая, значит, просто увеличьте время приготовления. Все познается методом проб и ошибок. Но однозначно сильного кипения быть не должно, иначе каша пригорит. И я еще согласна с предыдущим ответом в том плане, что книга рецептов далеко не идеальна. У меня, например, там было предложено омлет выпекать на режиме "выпечка" в течении 25 минут. Но программное обеспечение предусмотрено только на увеличение времени, а на уменьшение нет. А минимум там стоит 40 минут. )

Answer 2

мультя работает правильно, в режиме молочная каша бурного кипения быть не должно, иначе молоко убежит, температура обычно около 90-95 градусов, на тушении и супе примерно тоже самое (сначала нагрев повыше, потом подерживается 90-98 градусов) это нужно для сохранения вкуса блюд Пшено могло не сварится, или много молока, или крупа плохая. И еще, Томление и тушение это разные понятия. На томлении каша варится часа 3 как минимум, т. к температура на этом режиме всего 80 градусов (это своеобразная медленоварка) И самое последне, книга рецептов к мультиварке, далеко не всегда дает удачные рецепты. Почитайте темы про кашу в этом форуме, раздел выберите для своей модели