как вы считаете, нормально отрезать и есть репчатый лук? просто так, без ничего

Answer 1

Минеральные вещества в луке репчатом находятся в виде легкоусвояемых солей различных минеральных и органических кислот и составляют в луковице 0, 5—0, 7% и листе — 1, 1—1, 2% от сырого вещества. В состав золы входят такие элементы, как калий, фосфор, железо, кальций, магний, алюминий, цинк, бор, сера, йод, литий. Луковицы содержат калия 175 мг, листья — 259 и сухой лук — 1120 мг/100 г; фосфора сответственно 58, 26 и 350 мг, железа — 0, 7, 0, 8 и 5, 0 мг, кальция — 31, 121 и 230 мг, магния — 14, 18 и 90 мг/100 г. Железа в сушеном луке в 5, 5 раза больше, чем в зеленом.