Рецепт вкусного шоколадного мороженого? Хочу обрадовать маму.

Answer 1

Мороженое шоколадное

яйцо (желтки) - 3 шт.
сахарная пудра - 3 ст. л.
молоко - 1. 3 стакана
шоколад - 120г
вода - 3 ст. л.
сливки жирные - 6 ст. л

Регулятор температуры морозилки установить на самую низкую температуру. Яичные желтки и сахар взбить вместе и, помешивая деревянной ложкой, постепенно тонкой струйкой влить в них почти кипяще молоко. Процедить в чистую кастрюлю и варить крем на медленном огне до загустения. Дать остыть.
 
Тем временем на водяной бане растворить в воде кусочки шоколада. Сливки взбить. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки. Вылить в форму для мороженого и
 
заморозить. Регулятор температуры вернуть в нормальную позицию.
 
Мороженое шоколадное (II)
 
шоколад - 100г
сахар - 60г
молоко - 100г
сливки или крем (взбитые) - 200 мл.
 
Шоколад измельчить, положить в посуду, которую поставить в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20г. сахара, молоко, перемешать. Полученную массу мешать до полного охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Блюдо заморозить.