1 часть-сколько эта.

Answer 1

. ) Так частенько в старых рецептах писали, когда не было необходимости привязывать повара к объему продуктов. Все прописи и так начинаются почти одинаково. Вот и говорили, что для приготовления понадобится часть того, часть сего, четверть части другого. Т. е, так можно было готовить и на всю усадьбу, и на пару человек без излишней математики относительно количества продуктов.
 Так же готовили всякие клеи, мыла, затирки и пр. хозсмеси.