Как разварить рис?

Question

Помните в детских садах и школах, да впринципе в любой столовой советского типа, был плов, с курицей обычно. Так вот запомнился он мне разваренным рисом, подскажите как рис так разварить при плове? Обожаю плов именно советский, но делаю по узбекским и другим рецептам получается настоящий узбекский но далеко не любимый советский: (

Answer 1

Не варить дольше-а "парить". Смотря какая плита и емкость. Лучше кастрюля с массивными стенками-что бы тепло держала, а плита-электроплита, е выключишь-а еще чуть кипеть будет минут 15. Да если накрыть хорошо-все через время распарится-разварится.