Как сделать суфле?

Question

Как сделать обычное суфле? Я помню что нужно взбить яичный желток и добавить сахар а потом в духовку. Как правильно готовить его подскажите.

Answer 1

Суфле из ягод со сгущённым молоком

Ингредиенты:

-Ягоды 2 стакана,
-Вода 1стакан,
-Сахарный песок 0, 5 стакана,
-Желатин 1ст. ложка,
-Сгущенное молоко 0, 5 банки.

Приготовление:

Ягоды залейте водой (0, 5 стакана! ) , прокипятите. Желатин замочите в оставшейся воде до набухания.
Протрите ягоды через сито. Добавьте в горяче пюре сахарный песок, размешайте как следует.
Набухший желатин прогреваем на медленном огне до полного растворения кристаллов. Соединяем с ягодным пюре.
Ставим ёмкость с пюре в холодную воду для полного остывания и взбиваем его миксером, на небольшой скорости, до устойчивой пены.
Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и ещё раз взбиваем. Раскладываем по формочкам и даём застыть.