А почему суп считается первым блюдом? Ведь по этикету первым едят либо кашу, либо салат.

Answer 1

Этикет предписывает КАК надо себя вести и как надо есть то или иное блюдо. А суп называют "первым блюдом" скоре, по общепиту, а не по этикету. Я слышала на юге России, как суп, который у нас называют "первое", называют "жидкое". В этом тоже есть смысл. То, что до первого блюда подаётся - это холодные (горячие) закуски, призванные возбудить аппетит, но не насытить человека. Впервые от автора вопроса слышу, что по этикету он в качестве закуски ест кашу. . Видимо, в каждой избушке - свои погремушки.