Картофляники делаются из холодного пюре или горячего

Answer 1

Картофельное пюре надо остудить. Как Вы из горячего пюре собираетесь делать котлетки? обжигаясь?
И потом, остывше пюре лучше формуется в котлеты.

Я всегда делала картофельные котлеты. Оказывается они называются Картофляники
А вобще-то правильно Картопля

Answer 2

Если делаешь с пюре-то это получаются котлетки, если внутрь поместить
чуток фарша мясного-зразы. Картофляники-на мелкой терке трешь

картофель, солишь, чуть муки -вымешиваешь и на сковороду разогретую.

Обжариваешь с двух сторон. Оладушками. Делать нужно быстро,

чтобы не посинели. Яичко не добавляю. Крахмал хорошо "держит"