как приготовить домашнюю лапшу с курицей

Answer 1

купите 2-2. 5 кг куриных костей для бульона на 5 литровую кастрюлю помойте кости положите в кастрюлю залейте водой не выливая воду выньте кости вы определите сколько надо воды это 2. 3-2. 7 литра налейте свежую воду и постав те на огонь доведите до кипения порциями начните закладывать кости в кипяток дожидаясь возобновления кипения после как заложите все кости посолите пена подломиться лучше и её легче собрать варите до отделения остатков мяса с костей на минимальном огне как мясо начнёт отделятся снимите с огня и перелейте бульон в другую кастрюлю через дуршлаг кости можно перебрать и отделить мясо в последствии которое можно добавить в лапшу или в суп приготовьте пресное тесто рецептов много не забудьте дать ему постоять 40-60 мин раскатайте присыпая мукой 1. 5-2 мил сверните и нашинкуйте на полоски не забывайте пересыпать мукой выложите на противень и запеките в духовом шкафу до желтовато коричневого цвета и приятного орехового запаха нагрейте бульон до кипения и высыпьте лапшу варите до готовности на медленном огне под полу прикрытой крышкой специи и зелень лучше ложить прямо в тарелку но сперва попробуйте без них
1 яйцо 100 мил молока 2-2. 5 ст муки 1 ч лож соли и 1 ч лож растительного масла