Подскажите, как сделать клюквенно-брусничный компот?

Answer 1

Итак, компот из клюквы обязательно готовим лишь из зрелых ягод. Для начала перебираем ягоды (удаля все перезревшие, недозревшие и раздавленные плоды) . После этого тщательно промываем отобранные ягоды в проточной холодной воде. Теперь клюкву высыпаем в дуршлаг, чтобы стекла излишня вода. После этого выкладываем ягоды в предварительно подготовленные баночки и заливаем горячим 50 %-ным сиропом из сахара. Делается сиром так: в 500 мл. воды на слабом огне растворяем 500 грамм сахара. После этого наш компот пастеризуем в кипящей воде. Расчёт таков: 10 минут пастеризации на каждые пол-литра. После этого закрываем наши банки крышками, убираем их в тёплое место до остывания. Через пару дней компот готов к употреблению. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ 500 гр 500 мл по вкусу по вкусу