как пожарить кусочки филе на сковородке ?

Question

я хочу пожать просто кусочки куриного филе на скороводе. но не знаю что нужно сделать чтобы не подгарела и была не сырой внутри

Answer 1

Налить растительного масла, жарить сначала под крышкой на маленьком огне, когда побелет мясо, открыть крышку и добавить огня, ну и специй добавить. Можно добавить лук, морковку, грибы.

Answer 2

Куриное филе нужно порезать на кусочки. Можно поперек волокон мяса, а можно вдоль. (Если вдоль, то слегка отбить) . Лучше намного промариновать, тогда курочка вкусне. Для этого кусочки можно обвалять в специях, и намазать майонезом, или в соевом соусе подержать. Полчасика достаточно. Чтобы образовалась корочка, кусочки курицы следует обвалять в муке (в качестве панировки можно использовать панировочные сухари, манку ) . Если желаете, чтобы получились нагетсы, тогда надо взбить яичко, добавть соль и специи, и кусочки мяса окунуть в яичную смесь, после этого сразу обвалять в панировку, и повторить процедуру еще раз. Растительное масло разогреть, и жарить на нем наши кусочки, минут 15-20. Помните- горяче сырым не бывает! Приятного аппетита!

Answer 3

Филе поливается лимонным соком со специями по своему вкусу. Меж тем делается кляр из сливок, яйца и крахмала или просто толченых кедровых орехов, а также разогревается сковорода. Филе обмакивается в кляр и бросается на сковороду с раскаленным маслом. Жарят до светлого румянца и отбрасывают на салфетку, чтобы стек жир. Подается с отварными или консервированными овощами.