Запекаю куриные голени со сметаной в духовке.

Answer 1

Не заморачивайтесь с датчиком.
Поверните ручку до упора, а потом плавно в обратную сторону, совсем немного. Вот это и будет идеальная температура. Через 30 мин. проверьте .
Наколите ножом в самой толстой части, если сок бесцветный-ок. Можно минут на 5-10 оставить на максим. огне для зарумянивания.
Плиты у всех разные и давление в системе тоже. Надо посматиравать периодически, чтобы не сгорело.