Как пожарить перепелку?

Answer 1

Перепела печеные

Перепелов обработать, замариновать в красном
вине на два-три часа. Потом полчаса отварить на пару и снять кожу. Панировать,
обмазав маслом и натерев толчеными орехами. Посолить и поперчить. Жарить
перепелов, нанизав на вертел по две штуки на порцию или пожарить в жаровне. Гарнировать зеленью и
подать картофелем фри и луковым соусом.

Перепелки 2 шт, вино красное 50 мл, масло
сливочное 50 г, орехи 30 г