Скажите пожалуйста, а много ли сливок добавлять в шоколад, чтобы получить полноценную массу?

Question

( вопрос тем кто знает как готовить трюфели)

Answer 1

Понятия не имею как готовятся трюфели. Точне я знал 2 рецепта в состав которых не входил шоколад. Но разговор не об этом.
Шоколад твёрдый - сливки жидкие. Добавить сливок и не коректировать рецепт - невозможно. Независимо от того какой это рецепт. Его, кстати, вы так и не написали.

Answer 2

классические трюфели. где-то 50 на 50 шоколада и сливок (33%) , растопить ( можно даже довести до кипения) . Можно добавить сахар, но это уже эксперименты лично по вашему вкусу. Дать застыть массе. Потом скатать е шариками - и обвалять в какао ( или облить тем же шоколадом) .