Мука отдает вкус горечи, как быть?

Question

Покупаю муку в мешках, вроде написано что 1 сорт, хорошая мука, но изделия из этой муки отдает вкусом горечи как и сама мука

Answer 1

Ваша мука испорчена. Хранят муку при температуре не выше 18 C, относительной влажности 60% в течение 6 месяцев. При длительном хранении в муке могут происходить изменения, ухудшающие е потребительские свойства. В сырых, теплых, плохо вентилируемых помещениях может произойти самосогревание муки. У муки появляется затхлый, плесневелый запах, который сохраняется и в хлебе. При повышенной температуре и доступе света происходит прогоркание муки. Мука приобретает неприятный запах и вкус. Источник:

Answer 2

Вот поэтому я никогда и не покупаю в мешках. До прихода домой неизвестно какого рода там брак - жучки, червячки, прогорклая.
К сожалению, видимо, придётся с ней расстаться.