кто готовил в сковороде ВОК, какое преимущество, перед простой сковородой ?

Answer 1

Никаких преимуществ. Есть особенности. Т. е. подбираем сковороду под то, что готовим. Особенность сковороды вок - это то, что она глубокая со скруглённым дном. Диаметр дна намного меньше диаметра по бортикам. Обычная сковорода - плоская и диаметр дна чуть меньше радиуса по бортикам. Таким образом, пожарить, например, котлеты в сковороде вок неудобно, но, например, картошку - очень неплохо.