Как самому сделать изюм?

Answer 1

Для приготовления изюма
вам потребуется виноград без косточек. Существуют сушилки для овощей, ягод и
фруктов, в которых можно легко за пару дней приготовить изюм. По-другому в
домашних условиях изюм приготовить невозможно, так как для этого нужно виноград
окуривать серой, а как известно, дым серы очень опасен для здоровья человека. Поставить
на огонь большую кастрюлю с водой, отлично подойдет шестилитровая
кастрюля. Когда вода закипит, добавить соды (на 5 литров воды – 100 гр.
соды) . Взять виноградную гроздь и опустить в кипяток на 3 секунды,
достать и дать стечь воде. Это нужно для того, чтобы сошёл слой воска и в
ягодах образовались мелкие дырочки, через которые в дальнейшем будет выходить влага. Теперь можно приступить к отделению ягод от грозди. Затем выкладывайте ягоды на подон сушилки плотным слоем и оставляем сушиться на несколько дней. Готовый изюм собрать, разложить по стеклянным
банкам и хранить под плотно закрытой крышкой.